Receptie met marmeren balie, gedroogde grassen en letterbord, daarachter gordijnen en de verlichte kast

01 — Vrij eten

Ontbijt ja, halfpension nee.

's Ochtends staat het buffet van acht tot tien. Eieren uit de streek, huisgemaakte speck, zelfgemaakte jam, broodjes, muesli en porridge. Wie eerder weg moet, zegt het gewoon de avond ervoor. Meestal zijn we al wakker.

De hele dag is er koffie, thee en warme chocolademelk zonder einde. 's Middags gaat de bar in de FREIRAUM open, 's avonds maak je zelf een brotzeit of bestel je bij Two Hands. Halfpension hebben we niet.

Ontbijt: 8.00 tot 10.00 uur
Koffie: de hele dag tot 19.00 uur
's Avonds: FREIRAUM open tot 21.00 uur

Bar in de FREIRAUM met stenen toog, zwarte krukken, vazen met droogbloemen en zicht op de lounge met plafond van zirbenhout — De lounge

Drie wijnflessen met etiketten in groen, grijs en blauw, op een rij tegen een wand — Drankjes uit de bar

Toog in de FREIRAUM met verlichte eiken kasten, servies en stenen wand

Vazen met droogbloemen op de stenen toog voor donkere gordijnen

02 — Goedemorgen

Ontbijt van 8.00 tot 10.00 uur.

Op tafel komen eieren uit de streek, knapperige broodjes, muesli en porridge, huisgemaakte speck en zelfgemaakte jam.

Koffie zoveel je wilt. Wil je eerder vertrekken, zeg het dan de avond ervoor, zodat we ons erop kunnen instellen.

Ontbijt: 8.00 tot 10.00 uur
Koffie: zoveel je wilt
Eerder: de avond ervoor melden

Cappuccino met melkschuimhart in de schaduw van bladeren

Lounge met grijze fauteuil, zwarte kruk en marmeren toog met droogbloemen onder het plafond van zirbenhout

Gastenruimte met wandtekst GEBHARD, leren bank en stoelen met rotanvlechtwerk in het zonlicht — De Freiraum

Twee sneden brood met roomkaas, sinaasappelschijfjes, pistaches en honing — Ontbijt van 8.00 tot 10.00 uur

03 — Brotzeit

's Avonds je brotzeit

Iedereen maakt zijn eigen brotzeit klaar. Of wij maken een Brettljause, desgewenst als broodkist. Meebrengen kan natuurlijk ook. Liever uit eten? Er zijn 17 eetgelegenheden in Fiss.

Elke kamer heeft een eigen vak in de koelkast. Servies, glazen, bestek en snijplankjes staan klaar. De afwas nemen wij voor onze rekening.

FREIRAUM: tot 21.00 uur
Servies: zetten wij klaar
Afwas: doen wij

Hummus met olijfolie, ernaast twee stukken zuurdesembrood

Brotzeitplank met kaas, dadels, noten, druiven, olijven en geroosterd brood op een donkere leisteen

Handen snijden een rustiek zuurdesembrood met een lang mes op een houten plank

Verpakking Wurzen: donkere worst in folie en zwart papier met wit etiket GEBHARD op donker hout

Handen houden een volkorensandwich met avocado en vers groen vast

De FREIRAUM met eiken kasten, lange houten tafel en droogbloemen

04 — Koelen en kiezen

Jouw vak en onze keuze

Elke kamer heeft een eigen vak in de koelkast. Daarnaast vind je bij ons een kleine keuze waaruit je je tegen eerlijke prijzen kunt bedienen.

In huis zijn er regionale specialiteiten. Glazen, servies, bestek en snijplankjes zetten wij klaar. Koffie en warme chocolademelk zijn tot 19.00 uur gratis.

Koelvak: een per kamer
Keuze: tegen eerlijke prijzen
Koffie: tot 19.00 uur gratis

Gestapelde borden in een verlichte eiken kast van de FREIRAUM-toog — Servies staat voor je klaar

Verlicht koelvak met genummerde vakken, ervoor pampasgras — Drankjes koud, afwas bij ons

Kast met regionale producten in potten, ernaast de verlichte wijnkoelkasten — Regionaal direct bij ons in huis

Bord in huis met de zin: We nodigen je uit je eten mee te brengen en het met onze drankjes te genieten — Meebrengen past precies bij ons

Serveerwagen met gestapelde borden, schalen en houten planken voor een lichte wand

05 — Koffie en bar

Koffie en bar

Koffie, espresso, thee en warme chocolademelk zijn er de hele dag, gratis. De machine draait tot 19.00 uur.

's Middags is de bar in de FREIRAUM open. Drankjes komen uit het huis, regionale specialiteiten tegen eerlijke prijzen, bij zonsondergang ook eens een spritz.

Koffie: tot 19.00 uur gratis
Warme chocolademelk: tot 19.00 uur gratis
Bar: 's middags open

Ontvangsthal met plafond van zirbenhout, marmeren blok, zwarte kruk en kast

Hand houdt een champagneglas tegen het licht, van bovenaf

Kast met sterkedrankflessen in een lichte wandnis

Rosé wordt in twee glazen geschonken, ernaast een barlepel

Wijnfles met handgeschreven etiket Chardonnay, ervoor een wijnglas in tegenlicht

Twee glazen perenspritz met ijs in het zonlicht

Blik door een gordijn op een marmeren toog met vazen, ervoor een zwarte kruk

06 — Two Hands

Pinsa alleen op voorbestelling.

Bij Two Hands Pop up Pinsaria bestel je overdag vooraf voor de gewenste tijd. Er wordt gebakken met zuurdesem die 72 uur heeft gerijpt.

Onze zuurdesempizza is gemaakt van zuurdesem met een hoog vochtgehalte, die 72 uur rijpt. Het beleg hangt af van het dagaanbod, bijvoorbeeld San Marzano-tomaten en fior di latte.

Als alternatief kan er zure room, speck en ui op. Op verzoek komt er een salade met dressing van pompoenpitolie bij de pinsa.

Bestelling: overdag voor de gewenste tijd
Zuurdesem: rijst 72 uur
Salade: op verzoek erbij

Gastenruimte met groene wand, opschrift GEBHARD, leren bank en twee stoelen met rotanvlechtwerk

Zwart-wit: iemand met een schort draagt vier wijnflessen in de handen

Rond dessert met gehakte pistaches en karamel op een wit bord, grijs linnen servet

Two Hands: geschilderd beeld van een vrouw met gekruiste handen voor de borst, erboven het opschrift Two Hands

Open houten kast, dicht gevuld met wijnflessen

Pinsa Margherita op grijs linnen met zout en olijfolie

Kaart van de pinsa om voor te bestellen met Bianca, Rossa en salade

Onzesauna Kamersen prijzen