Huisgemaakt ijs
5 april 2019
We maken ook ons ijs zelf. We gebruiken regionale melk en room uit Ladis van de Gasslbauer, eieren uit Pfunds van Melanie Schlatter en chocolade van Summerbird. Kinderen en ook de volwassenen zijn dol op onze huisgemaakte ijssmaken.
Consumptie-ijs volgens het Oostenrijkse Levensmiddelenboek
In Oostenrijk regelt het Oostenrijkse Levensmiddelenboek in hoofdstuk B 2 de benamingen van consumptie-ijs, vooral op basis van het melkvetgehalte.
Melkvet en smaakgevende ingrediënten
IJs dat met verwijzing naar room of melk wordt aangeboden, mag geen andere vetten bevatten dan melkvet, tenzij ze afkomstig zijn van smaakgevende ingrediënten zoals chocolade of hazelnoten.
Hierbij passend: Ontbijt en eten, Kamers en prijzen